Sugo alla puttanescaTempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti: 50 g di filetti di acciughe tritati- 3-4 spicchi di aglio tritati- l'olio delle acciughe + olio d'oliva (2 cucchiai in totale)- 500 ml di passata di pomodoro- 1/4 di tazza (60 ml) di capperi sgocciolati- 1/2 tazza (125 ml) di olive nere snocciolate e tritate- 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenne (o comunque peperoncino piccante) Preparazione:
In un pentolino, fondere le acciughe e l'aglio in un po' d'olio fino a che le acciughe cominciano a disfarsi.Aggiungere la passata di pomodoro, le olive, i capperi e il peperoncino.Far bollire a fuoco lento per 15 minuti.
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